Coupez le poulet en morceaux, faites-les revenir à l'huile d'olive. Retirez-les et mettez à leur place les oignons émincés, laissez-les dorer, ...

La veille, faites tremper les pois chiches pendant 12 h à l'eau froide. Faites-les cuire ensuite à grande eau salée pendant 3 h (ils doivent être ...

Faites cuire les pâtissons à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, coupez une calotte dans la partie renflée et creusez légèrement pour retirer ...

Passer à la poêle les moules pochées et décoquillées avec de petits lardons. Versez le tout sur une bonne purée d'oseille. ...

Râpez le pied de céleri et arrosez-le de jus de citron afin de bien conserver sa teinte blanche. Coupez les feuilles d'endives en tronçons et ...

Faites tremper les brioches dans du lait tiède. Egouttez-les, conservez 1 dl de lait. Travaillez la brioche avec une fourchette. Incorporez les ...

Pelez 1 concombre, coupez-le en rondelles. Saupoudrez les de gros sel et laissez dégorger 1 h. D'autre part, nettoyez soigneusement 1 botte de ...

Un quart de chou-rouge, 3 cuillerées à soupe de vinaigre, une tasse de sauce vinaigrette, une cuillerée à soupe de fines herbes, un carré de ...

Couper la seiches en morceaux. Chauffer de l'huile dans une casserole, ajouter la seiche, cuire jusqu'à ce que tous les morceaux deviennent blancs. ...

Pour 6 personnes: 100 g de sucre en poudre, 2 c à soupe d'extrait de café, 4 oeufs, 2 dl de crème fraîche liquide. Mélangez les jaunes d'oeufs ...